皆さんこんにちは
段々夏が近づいてきましたね
UV対策はしっかりしていますか
私は先日韓国に旅行に行ってきました
韓国もかなり暑く夏の陽気でした
ただ日本と比べて湿気がなくカラッとした暑さだったので、暑いけど過ごしやすかったです
今回は私が韓国旅行でおいしかったオススメの一品をご紹介したいと思います
実は私も教えてもらったのですが、本当に美味しくて感動しました
その名も明洞餃子っていうお店です
そこの看板メニューは、カルグクス！という麺です
こってりしているようで脂っこさを感じさせない、鶏の骨を６時間じっくり煮たスープに、
ワンタンや玉ネギ、ズッキーニ、ニラ、唐辛子、ニンニクなどの野菜と一緒に炒め、
とろ～りミンチが麺の上にのり、見るからにボリューム満点
このボリューム満点のカルグクス、忘れちゃいけないのが麺
麺のコシや茹で具合も味の大きなポイントですよね
こちらの麺は朝の４時から仕込みを始め、その日食べる分だけ捏ね、３時間熟成させます
それから重要なのが茹で時間
こちらでは茹で過ぎないように必ず６分以内であげるようにしているとか
この適度にコシと弾力のある麺が器に入ったら、
いつ食べても変わらないカルグクスの出来上がり
このとろみのスープとワンタン、さらに麺のハーモニーにやみつきになる人も
なので皆さんももし韓国に行くことがあれば是非一度ご賞味ください
では皆さん、これからどんどん暑くなりますが
UVケアをしっかりしてステキな日々をお過ごしください
ではまた
ナースS
