コラーゲン

人間の真皮、靭帯、腱、骨、軟骨などを構成するたんぱく質の一種。
体を構成するたんぱく質の約30％を占める。
コラーゲンには様々な種類がある。最も多く存在するのはＩ型コラーゲンで、皮膚の真皮や骨に多量に含まれる。
弾力性と強度があり、肌のみずみずしさを保つ働きがある。
コラーゲンは加齢とともに減少し、老化の原因のひとつとなる。